Die sorgfältige Washed-Aufbereitung bringt den charakteristischen Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs in Kolumbien besonders klar zur Geltung. Das Tassenprofil ist lebendig und komplex, geprägt von einer ausgeprägten Süße mit Noten von Panela, Pfirsich und Ananas, begleitet von eleganten floralen Nuancen.
Im Abgang zeigt sich der Kaffee klar und präzise, mit überraschenden Anklängen von Rosmarin, Süßholz und rosa Pfeffer. Mit einem beeindruckenden Cupping-Score von 87 Punkten überzeugt dieser Kaffee durch seine Balance, Komplexität und vollständige Rückverfolgbarkeit.
Ob als saftiger, handgebrühter Filterkaffee oder als lebendiger Espresso – Café Madrigal aus der Finca Villa María de los Ángeles verbindet außergewöhnlichen Charakter mit vielseitiger Zubereitung.
