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Sergio Polanco

El Tablón - Castillo - Washed (Espresso)

El Tablón - Castillo - Washed (Espresso)

€10,80 EUR
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250 g

43,20 €/ KG

Mahlgrad
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Über diesen Kaffee

Herkunft

Fusagasugá, Cundinamarca, Colombia

Varietät

Castillo

Prozess

Washed

Farmer

Sergio Polanco

Farm

El Tablón

Geschmacksprofil

Schokolade, Süße Früchte, Honig

Anbauhöhe

1.650 masl

Methode

Espresso

  • 5 stars: 1 (100%)
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J
Juliajasminamatzen

Delicious coffee. Perfect for cappuccino and flat white! My favorite coffee for the espresso machine at home. It is also possible to ground for all different methods.

DIE FARM: EL TABLÓN

Der Farmer Don Sergio und seine Familie bauen eine Vielzahl von Kaffeesorten an, die sorgfältig in getrennten Microlots verarbeitet werden. Vor fünfzig Jahren begann sein Vater auf dem Land ein Aufforstungsprojekt. Heute wachsen die Kaffeepflanzen im Schatten des wiederhergestellten Waldes und gedeihen beinahe wild im Einklang mit der heimischen Biodiversität.

Dons Sergios Hingabe hat uns sofort begeistert, und die außergewöhnliche Qualität seiner Kaffees macht sie zu unseren absoluten Favoriten. Diese Varietät verwenden wir täglich in unserem Café. Ihre Vielseitigkeit macht sie zum perfekten Begleiter für Milchgetränke und zugleich zu einer hervorragenden Wahl für handgebrühten Filterkaffee.

DER PROZESS: GEWASCHEN

Die Nassaufbereitung und die Trocknung unter der Sonne sorgen für eine ausgewogene Säure und einen mittleren Körper.

Das Aromaprofil begeistert mit unverwechselbaren, süßen Fruchtnoten, begleitet von feinen Nuancen von Schokolade und Honig.